الأطعمة فائقة المعالجة قد تثير علامات مبكرة لمرض باركنسون

لكن، هل كنت تعلم أن دراسة حديثة وجدت أن الذين يستهلكون 11 حصة أو أكثر يوميًا من الأطعمة فائقة المعالجة لديهم احتمال أكبر بمقدار 2.5 مرة لظهور علامات مبكرة لمرض باركنسون؟ نعم، قرأت ذلك صحيحًا، 11 حصة

هذا يشبه تناول البسكويت على الإفطار، وقطع الدجاج المقلية على الغداء، وحبوب ملونة كوجبة خفيفة، وبيتزا مجمدة على العشاء، ولا يزال هناك مكان لمشروب غازي وبطاطس خلال اليوم. هل يبدو ذلك مألوفًا؟

هذه الدراسة، التي استمرت لما يقرب من ثلاثة عقود وشارك فيها أكثر من 42,000 من العاملين في مجال الصحة، لا تلعب بالألفاظ. ليست مسألة مجموعة صغيرة من عشاق الحياة الصحية: إنها علم جاد مدعوم بسنوات من المتابعة وأطنان من الاستبيانات الغذائية. تخيل، أكثر من 26 عامًا من مراقبة كيف يمكن للطعام السريع أن يترك أثرًا في الدماغ.

لماذا تضر الأطعمة فائقة المعالجة كثيرًا؟

هنا جوهر الموضوع: الأطعمة فائقة المعالجة تجلب معها عصابة من الأعداء الخفيين. نتحدث عن الإضافات، والمواد الحافظة، والسكريات، والدهون المتحولة وحتى الألوان الصناعية التي، رغم أنها تجعل البطاطس المقلية تبدو لا تقاوم، يمكن أن تسبب أضرارًا في جسمك.

وفقًا للأدلة، يمكن لهذه المكونات زيادة الالتهاب، وتوليد الجذور الحرة (تلك الجزيئات المشاغبة التي تضر بالخلايا) وحتى تغيير النظام البيئي الدقيق لفلورا أمعائك. وكأن هذا ليس كافيًا، يمكن أن تساهم في موت الخلايا العصبية. ليس أمرًا ممتعًا، أليس كذلك؟

هل لاحظت أنه في كل مرة تأكل فيها الكثير من الوجبات الخفيفة تشعر بأنك أبطأ أو أقل حماسًا؟ ليست مجرد خيالك. بعض العلامات المبكرة لمرض باركنسون – مثل اللامبالاة، الإمساك، مشاكل النوم أو فقدان حاسة الشم – قد تظهر قبل سنوات من الرعشة أو بطء الحركة. لذا، ما تضعه اليوم في طبقك قد يقرر حيويتك غدًا، رغم أن ذلك قد يبدو دراميًا.

هل هناك مخرج؟

ليس كل شيء ضائعًا. شيانغ جاو، العقل المدبر وراء هذه الدراسة الضخمة، قالها بصراحة: اختيار نظام غذائي أكثر طبيعية وأقل معالجة يمكن أن يكون أفضل حماية لصحة دماغك. لا توجد وصفات سحرية أو حميات ممنوعة. فقط العودة إلى الأساسيات: الفواكه، الخضروات، البقوليات، اللحوم الطازجة وذلك الخبز الذي لا يشبه إسفنجة الحمام.

هل تجرؤ على مراجعة قائمتك الأسبوعية؟ كم عدد الأطعمة فائقة المعالجة التي تستهلكها يوميًا؟ قم بهذا التجربة الصغيرة. إذا اقترب جوابك من 11، ربما حان الوقت لإجراء تغيير. جربت ذلك ونجوت لأخبر القصة. حتى أنني اكتشفت أن البروكلي ليس سيئًا جدًا مع قليل من الإبداع.

معلومة إضافية لتثير الإعجاب في الاجتماع القادم

يعيش حوالي 10 ملايين شخص حول العالم مع مرض باركنسون، والعدد في ازدياد مستمر. ليس أمرًا بسيطًا. ولزيادة القلق، كشفت دراسة أخرى (المجلة الأمريكية للطب الوقائي) أن كل زيادة بنسبة 10% في نسبة الأطعمة فائقة المعالجة في نظامك الغذائي تزيد من خطر الوفاة بنسبة 3%. رقم صغير، لكن عندما يتعلق الأمر بالصحة، كل نقطة مهمة.

لذا في المرة القادمة التي تمر فيها بجانب ممر الوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية، تذكر: كل اختيار يضيف أو ينقص. لا أقول لك أن تتخلص من كل الأشياء اللذيذة، لكن فكر مرتين قبل أن تحتفل بعيد ميلاد براعم التذوق لديك يوميًا.

هل أنت مستعد للتحدي؟ أنا كذلك. وإذا كان لديك وصفة صحية ولذيذة، شاركها. ليس كل شيء يجب أن يكون جادًا جدًا، لكنه يجب أن يكون لذيذًا وقبل كل شيء صحيًا.