مرحبًا بكم في أبراج باتريشيا أليجسا

الألبان النباتية ليست مغذية مثل حليب البقر

يكشف دراسة أن الألبان النباتية تحتوي على عناصر غذائية أقل من حليب البقر وتحتوي على مكونات قد تكون ضارة، رغم عدم وجود خطر كبير....
المؤلف: Patricia Alegsa
16-01-2025 20:33


Whatsapp
Facebook
Twitter
E-mail
Pinterest





جدول المحتويات

  1. البدائل النباتية للحليب: تحليل غذائي
  2. تأثير تفاعل ميلارد
  3. مقارنة المغذيات في المشروبات النباتية والحيوانية
  4. الاعتبارات النهائية ودور الوسم



البدائل النباتية للحليب: تحليل غذائي



في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية المشروبات النباتية كبدائل للحليب التقليدي. لم تعد خيارات حصرية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتجنبون المنتجات ذات الأصل الحيواني، بل أصبحت خيارًا أكثر انتشارًا للاستهلاك العام. ومع ذلك، فقد شكك دراسة حديثة في قيمتها الغذائية مقارنة بحليب البقر.


تأثير تفاعل ميلارد



تكشف الدراسة أن عملية تصنيع المشروبات النباتية غالبًا ما تشمل تفاعل ميلارد، وهو تحول كيميائي يحدث عند تسخين الأطعمة، معروف بتغيير لون وطعم المنتجات، كما في حالة الخبز المحمص.

ومع ذلك، يؤثر هذا التفاعل أيضًا سلبًا على القيمة الغذائية للمشروبات النباتية من خلال تقليل محتواها من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية. بينما يحتوي حليب البقر على حوالي 3.4 جرام من البروتينات لكل لتر، فإن العديد من البدائل النباتية التي تم تحليلها لا تصل إلى هذا المستوى.


مقارنة المغذيات في المشروبات النباتية والحيوانية



قامت الدراسة بمقارنة 12 نوعًا من المشروبات: اثنان من أصل حيواني وعشرة نباتية. أظهرت النتائج أن مشروبين نباتيين فقط تجاوزا محتوى البروتين في حليب البقر، في حين كان لدى البقية بين 1.4 و1.1 جرام من البروتينات لكل لتر.

بالإضافة إلى ذلك، وُجدت كمية أكبر من السكر في سبعة من بين عشرة مشروبات نباتية تم تحليلها، وهو ما قد يكون عاملًا يجب أخذه في الاعتبار لأولئك القلقين بشأن استهلاكهم للسكر.


الاعتبارات النهائية ودور الوسم



على الرغم من النتائج، لا يبدو أن تجنب البدائل النباتية هو الحل الوحيد. قد تعتمد تفضيلات الاستهلاك على عوامل مثل الاستدامة البيئية أو القيود الغذائية الشخصية.

الأمر الحاسم هو وجود وسم واضح يُطلع على الجودة الغذائية للبروتينات الموجودة في هذه المشروبات، مما يسمح للمستهلكين باتخاذ قرارات مستنيرة.

تؤكد ماريان نيسن لوند، المشاركة في تأليف الدراسة، على أهمية مطالبة المنتجين بتفصيل محتوى الأحماض الأمينية الأساسية في منتجاتهم. بالإضافة إلى ذلك، قد يساهم تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة بشكل مفرط في نظام غذائي أكثر صحة واستدامة.



اشترك في توقعات الأبراج الأسبوعية المجانية



Whatsapp
Facebook
Twitter
E-mail
Pinterest



الثور الجدي الجوزاء الحوت السرطان العذراء القوس الميزان برج الأسد برج الحمل برج الدلو برج العقرب

ALEGSA AI

يجيبك المساعد الذكي في ثوانٍ

تم تدريب المساعد الذكي بالذكاء الاصطناعي على معلومات حول تفسير الأحلام، والأبراج، والشخصيات والتوافق، وتأثير النجوم والعلاقات بشكل عام


أنا باتريشيا أليجسا

لقد كنت أكتب مقالات الأبراج والتنمية الذاتية بشكل احترافي لأكثر من 20 عامًا.

اشترك في توقعات الأبراج الأسبوعية المجانية


استلم أسبوعياً في بريدك الإلكتروني برجك الفلكي ومقالاتنا الجديدة حول الحب، العائلة، العمل، الأحلام والمزيد من الأخبار. نحن لا نرسل رسائل مزعجة (سبام).

التحليل الفلكي والعددي

الوسوم ذات الصلة

الصحة