لماذا تعتبر بذور الخردل كنزًا؟
أولًا، دعني أخبرك أن هذه البذور ليست فقط للطهاة العصريين. فهي غنية بمركبات تسمى الجلوكوسينولات. عندما تطحن أو تمضغ البذرة، تتحول هذه المركبات إلى إيزوثيوسيانات، وهي مواد ثبت أن لها تأثيرات مضادة للسرطان. ليست سحرًا، إنها علم. هل كنت تعلم أنها تساعد أيضًا على تحسين الهضم؟ بذور الخردل تحفز إنتاج العصارات المعدية. بمعنى آخر، تساعدك حتى لا تشعر بثقل كديك رومي في عيد الميلاد بعد الأكل. وهنا ميزة أخرى: تحتوي على أوميغا-3، نوع الدهون التي يصفق لها قلبك واقفًا. هل تعاني من ارتفاع الكوليسترول؟ يمكن للخردل أن يساعد في خفضه. هل هناك التهاب؟ يمكنه أيضًا تقليله. اقرأ أيضًا هذا المقال: فوائد استهلاك بذور الشيافوائد تدهشني (ويجب أن تدهشك)
تعزيز المناعة: تحتوي على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة كما لو كانت المنتقمون في جسدك. هضم سريع: انسَ الشعور بالثقل بعد الأكل. قلب سعيد: بفضل الأوميغا والمعادن. بشرة وشعر لامعان: تزود الجسم بالسيلينيوم والزنك، المفضلان لبشرتك.كم عدد بذور الخردل التي يجب أن أتناولها؟
ها هي السؤال الكبير. لا تتحمس وتأكل نصف كوب، لأن الأمر لا يعمل هكذا. ملعقة صغيرة يوميًا (نعم، فقط واحدة!) تكفي لتبدأ برؤية الفوائد. يمكنك إضافتها إلى السلطات، الكاري، الصلصات أو حتى إلى عصير الصباح إذا تجرأت. تنبيه: إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية، استشر طبيبك أولًا، لأن الجلوكوسينولات قد تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية. وإذا كنت من أصحاب المعدة الحساسة، ابدأ بنصف ملعقة صغيرة. سيخبرك جسدك إذا كان يحب الخطة.يمكنك أيضًا قراءة: فوائد استهلاك بذور السمسم.
