لماذا كل هذا الضجيج حول بذور الكتان؟
أولاً الواضح: بذور الكتان مليئة بالألياف. وعندما أقول مليئة، أعني أن ملعقة كبيرة يمكن أن تغير من وتيرة هضمك! إذا كان أمعاؤك كسولة مثل صباح يوم الاثنين، يمكن أن يكون الكتان صديقك الجديد الأفضل. لكن انتظر، هناك المزيد. فهي تحتوي أيضاً على أحماض أوميغا-3 الدهنية (نعم، تلك التي تجدها في السمك)، وهي مصدر نباتي، لذا يمكن للنباتيين التصفيق لها. بالإضافة إلى ذلك، توفر البروتينات ومضادات الأكسدة المسماة ليغنانات والعديد من المعادن. هل كنت تعلم أن الليغنانات يمكن أن تساعد في موازنة الهرمونات وحتى تقليل خطر بعض أنواع السرطان؟ أنا، كأخصائية تغذية، أوصي دائماً بالاستفادة من هذا المزيج.بذور الشيا: كم يجب أن تستهلك؟
كم عدد بذور الكتان التي يجب أن أتناولها يوميًا؟
ها هي السؤال المليون. لا، ليس عليك التهام كيس كامل لتشعر بالفوائد؛ في الواقع، سيكون ذلك كارثة هضمية. المثالي: ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يومياً (حوالي 10-20 جرام). أكثر من ذلك قد يعني تناول كمية زائدة من الألياف وتنتهي بزيارة المرحاض بشكل متكرر جداً. صدقني، لا أحد يريد ذلك. لكن انتبه، لا تأكلها كاملة! الجسم لا يهضم القشرة جيداً. اطحنها أو اشترِها مطحونة مسبقاً. أضفها إلى الزبادي، الشوفان، العصائر أو السلطات. سهل، أليس كذلك؟ الفوائد الرئيسية لبذور الكتان - تحسن الهضم: تساعد الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء. وداعاً للإمساك. - تحمي القلب: أوميغا-3 يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول وضغط الدم. لو كان قلبك يستطيع، لكان عانقك. - توازن الهرمونات: الليغنانات لها تأثيرات مشابهة للإستروجين، مفيدة في سن اليأس ولصحة المرأة. - تتحكم في السكر: الألياف تبطئ امتصاص الجلوكوز. إذا كنت تعاني من ارتفاعات مفاجئة في السكر، جرب إضافة الكتان إلى فطورك.فوائد بذور دوار الشمس: كم يجب أن تستهلك؟
